जलेबी कैसे बनाएं

जलेबी बनाने का तरीका 

आज के इस पोस्ट में हम जानेंगे की जलेबी कैसे बनाते हैं. जलेबी बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत होती है. तो इस पोस्ट को पूरा पढ़िए. 

लगने वाली चीजें 

1} 250 ग्राम मैदा 

2} एक चम्मच चावल का आटा 

3} थोड़ा दही 

4} एक चम्मच घी 

5} चाशनी बनाने के लिए शक्कर 

6} थोड़ी सी इलायची 

7} थोड़ा सा नींबू का रस 

8} थोड़ा सा कलर 

9} जलेबी को तलने के लिए घी या फिर तेल जो भी आप लेना चाहे 

10} थोड़ा सा खाने का सोडा 

बनाने का तरीका 

सबसे पहले एक प्याली में मैदा ले. फिर इसमें एक चम्मच चावल का आटा डालें. फिर इसमें दही डालें. फिर इसमें एक चम्मच घी डालकर अच्छे से मिलाएं. इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा कर कर पानी मिलाएं और एक अच्छा पतला मिश्रण तैयार कर ले. फिर इसे एक तरफ ढक कर रख दे. 

अब एक पैन में शक्कर और पानी डालकर उसे पका ले. ताकि शक्कर पिघल कर उसकी चाशनी बन जाए. फिर इस में इलायची और थोड़ा सा नींबू का रस डाल दे. नींबू का रस डालने से चाशनी जमेगी नहीं. फिर इसमें कलर डाले. कलर आप कोई भी डालें. फिर चाशनी को 5 मिनट के लिए और पाकाए. फिर इसे एक तरफ रख दें.

अब एक पैन में घी या फिर तेल को गरम कर ले. अब हमने मैदे का जो मिश्रण तैयार किया था. उसमें थोड़ा सा कलर और थोड़ा सा सोडा डालकर अच्छे से मिला ले. फिर एक थैली ले उस में मैदे का मिश्रण डालकर ऊपर से बांध ले और कोन बना ले. फिर इस कोन को नीचे से थोड़ा सा काट ले. फिर धीमी आंच पर जलेबी बनाकर उसे तल ले. फिर इसे चाशनी में डूबा कर निकाल ले.

लो जलेबी तैयार है. 

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