हैदराबादी खजूर कैसे बनाएं

हैदराबादी खजूर 

आज की इस पोस्ट में हम जानेंगे कि हैदराबादी खजूर कैसे बनाते हैं. हैदराबादी खजूर बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत होती है. तो इस पोस्ट को पूरा पढ़िए. 

लगने वाली चीजें 

1} दो कप मैदा 

2] एक कप पीसी हुई शक्कर 

3} आधा कप रवा 

4} एक कप नारियल का पाउडर 

5} एक कप तिल 

6} थोड़ा सा इलायची पाउडर 

7} थोड़ा सा बेकिंग पाउडर 

8} आधा कप तेल 

9] एक कप दूध 

10} तलने के लिए तेल 

बनाने का तरीका 

एक बर्तन में मैदा, पीसी हुई शक्कर, रवा, नारियल का पाउडर, तिल, इलायची पाउडर, बेकिंग पाउडर.और तेल डालकर अच्छी तरह से मिलाए. फिर इसमें थोड़ा थोड़ा करके दूध डालते जाए और आटे को गुंदते जाए. जिस तरह हम रोटी बनाने के लिए आटा गुंदते हैं. उसी तरह इसे भी गुंदे. इसके बाद गुंदे हुए आटे पर थोड़ा सा तेल लगाकर उसको मसल ले और कुछ देर के लिए ढककर रख दें. 

इसके बाद आटे की छोटी-छोटी गोलियां बनाकर अपने दोनों हाथ से उसको गोल चपट कर ले या फिर लंबा चपट कर ले. जो भी आप इसको आकार देना चाहते हैं लंबा, गोल, चौकोर, वह आकार दें. आप चाहे तो इस पर डिजाइन भी बना सकते हैं. फिर धीमी आंच पर तेल गरम करके इन्हें तेल में धीमी आंच पर ही तल ले.

लो हैदराबादी खजूर तैयार है. 

उड़द दाल की चिक्की