बेसन की बर्फी कैसे बनाएं

Besan Ki Burfi Recipe

बेसन की बर्फी 


आज की इस पोस्ट में हम जानेंगे कि बेसन की बर्फी कैसे बनाते हैं. बेसन की बर्फी बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत होती है. तो इस पोस्ट को पूरा पढ़िए. 


लगने वाली चीजें 


1} आधा कप घी 

2} एक कप बेसन 

3} आधा कप मिल्क पाउडर 

4} आधा कप शक्कर पीसी हुई 

5} आधा कप दूध 

6} थोड़ा सा बारीक कटे हुए काजू बादाम और पिस्ता 


बनाने का तरीका 


सबसे पहले कढ़ाही में घी को गरम कर ले. इसके बाद इसमें बेसन को छान कर डाल दें और हिलाते रहे धीमी आंच पर. तो बेसन पहले गाढ़ा हो जाएगा उसके बाद पतला हो जाएगा. जब बेसन पतला हो जाए तब इसमें मिल्क पाउडर और पीसी हुई शक्कर डालकर अच्छी तरह से मिला दे. इसके बाद इसमें दूध मिलाकर धीमी आंच पर हिलाते रहे यहां तक के हमारा मिश्रण अच्छी तरह से पक जाएगा और थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा तब इसे आज पर से उतार ले.


अब चौकोर आकार का मोल्ड या कोई भी बर्तन ले. मिश्रण को इस में डालकर अच्छे से सेट कर ले. इसके बाद ऊपर से बारीक कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता डालकर उसको ऊपर से थोड़ा प्रेस करें ताकि ड्राई फ्रूट इसमे चिपक जाए. इसे जमने के लिए 15 से 20 मिनट तक फ्रिज में रखे. उसके बाद निकालकर इस मिठाई को चौकोर आकार में टुकड़ों में काट लें. 


लो बेसन की बर्फी तैयार है. 


पोंगल


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