छोला भटूरा कैसे बनाएं

छोला भटूरा 

आज की इस पोस्ट में हम जानेंगे कि छोला भटूरा कैसे बनाते हैं. छोला भटूरा बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत होती है. तो इस पोस्ट को पूरा पढ़िए. 

छोले के लिए लगने वाली चीजें 

1} 150 ग्राम काबुली चना 

2} दो टमाटर ले और उसका पेस्ट बना ले 

3] दो प्याज बारीक कटे हुए 

4} एक चम्मच लहसुन का पेस्ट 

5} एक चम्मच खसखस और एक चम्मच मगज और इन्हें पानी में भिगो लें 

6} थोड़ा सा दही और दो तेजपत्ता 

7} चार चम्मच तेल और आधा चम्मच जीरा 

8} एक चम्मच एवरेस्ट चना मसाला 

9} गरम मसाला, हरी धनिया और नमक स्वाद अनुसार 

भटूरे के लिए लगने वाली चीजें 

1} 100 ग्राम मैदा ले 

2} एक चम्मच दही और चुटकी भर खाता सोडा 

3] तलने के लिए तेल और नमक स्वाद अनुसार 

छोले बनाने का तरीका 

खसखस और मगज को पीस लें .चने को रात भर भिगोकर रखें और अगले दिन उसे उबाल ले. प्याज को बारीक काट लें और टमाटर अलग पीस लें. कढ़ाई में तेल गरम करके तेजपत्ता और जीरा डालें. जब जीरा तड़कने लगे तब लहसुन का पेस्ट और प्याज डालें. जब प्याज हल्का भूरा हो जाए तब खसखस और मगज का पेस्ट डालकर भूनें. इसके बाद टमाटर का पेस्ट और दही डालें .फिर उबला हुआ चना, एवरेस्ट चना मसाला, गरम मसाला और नमक डालें.दो कप पानी डालकर पकाएं और ऊपर से हरी धनिया से सजा ले.

भटूरा बनाने का तरीका

भटूरे की सभी चीजों को मिलाएं और पानी डालकर गूंद ले .फिर इसकी लोई बनाकर बेल ले और तेल में तले.

लो छोला भटूरा तैयार हो गया. 

मसूर दाल बिरयानी