चिकन बिरयानी कैसे बनाएं

चिकन बिरयानी 

आज की इस पोस्ट में हम जानेंगे कि चिकन बिरयानी कैसे बनाते हैं. चिकन बिरयानी बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत होती है. तो इस पोस्ट को पूरा पढ़िए.

लगने वाली चीजें

1} बासमती लंबे चावल ले और उसको उबाल ले 

2} चिकन ले और इसे उबाल ले 

3} एक उबला हुआ अंडा 

4} प्याज ले और उसका पेस्ट बना ले 

5} टमाटर ले और उसका पेस्ट बना ले 

6} एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट 

7} एक चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट 

8} एक चम्मच जीरा 

9} अक्खा गरम मसाला 

10} चुटकी भर हल्दी पाउडर

11} आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 

12} काजू के टुकड़े 

13} नमक स्वाद अनुसार 

14]  पुदीने की पत्तियां सजाने के लिए 

15] पतीले में लगाने के लिए घी 

बनाने का तरीका 

एक कढ़ाही में तेल गरम करेंऔर इसमें जीरा डालें, अक्खा गरम मसाला डालें, अदरक लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर अच्छी तरह भूने.अब प्याज का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद टमाटर का पेस्ट डालकर उस वक्त तक भूनें जब तक के कढ़ाही तेल छोड़ने ना लगे. इसके बाद इसमें चिकन, नमक, हल्दी और लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला ले.उबले हुए अंडे के टुकड़े करके इसमें डाल दे. तो हमारा चिकन बिरयानी का मसाला तैयार है.

अब एक बड़ा पतीला ले. इसमें घी लगा ले ता के चावल लगे ना और उसमें तीन थर लगाए सबसे नीचे चावल का थर उसके बाद ऊपर चिकन बिरयानी मसाले का थर जो हमने तैयार किया है और उसके बाद दोबारा चावल का थर लगाकर ढक दे और उसको कुछ देर और धीमी आंच पर पकाएं.

लो चिकन बिरयानी तैयार है. 

मुर्ग लाजवाब